Resep dan Cara Membuat Ayam Bakar Kecap

Resep dan Cara Membuat Ayam Bakar Kecap bisa di dapatkan di buku-buku resep masakan tradisional. Karena ayam bakar kecap adalah masakan khas Indonesia yang bisa berasal dari berbagai daerah. Semuanya punya ke khasan masing-masing. Ada yang pedas ada yang manis dan semuanya sudah pasti gurih dan enak karena sebelum di bakar ayam terlebih dahulu akan dibumbui dengan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya. Rasanya akan semakin nikmat karena bumbu akan dibiarkan meresap di ayam dan kemudian di masak atau istilahnya di ungkep biar ayamnya matang dan bumbunya lebih terasa. Wow….jadi ingin segera menyicipi ayam bakar kecap. Untuk bisa membuatnya anda bisa mengikuti resep berikut ini.

Resep dan Cara Membuat Ayam Bakar Kecap

Bahan-bahan :
• 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak goreng
• 750 ml air
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 batang serai, dimemarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm jahe

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :
• 3 buah cabai merah besar
• 6 buah cabai rawit merah
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, disangrai
• 3 cm kunyit
• Garam secukupnya

Bahan Olesan (semua bahan dicampur) :
• 2 sendok makan margarine dilelehkan
• 7 sendok makan kecap manis

1. Lumuri ayam dengan menggunakan air jeruk nipis dan garam, diamkan beberapa saat, lalu cucilah kembali ayam dan tiriskan.
2. Campurkan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan dengan minyak goreng. Lumuri ayam dengan campuran bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya. Diamkan selama 30 menit.
3. Masaklah ayam dengan menggunakan air beserta lengkuas, serai, jahe serta daun jeruk hingga matang, lalu diangkat.
4. Pangganglah ayam dengan bara api, olesilah dengan bahan campuran margarine hingga berwarna kecoklatan dan matang sempurna. Angkat dan sajikan dengan lalap dan sambal.

Ayam bakar kecap segera bisa disantap oleh seluruh keluarga. Mengenai pedas sambalnya sesuai dengan selera masing-masing. Selamat mencoba Resep dan Cara Membuat Ayam Bakar Kecap.

Bagikan ke :

Facebook Google+ Twitter